အတိုချုံးဖော်ပြချက်-
CAS နံပါတ်: 11138-66-2
မော်လီကျူးဖော်မြူလာ- C8H14Cl2N2O2
မော်လီကျူးအလေးချိန်- 241.11496
ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ-
| အခြေခံအချက်အလက် | |
| ထုတ်ကုန်အမည် | Xanthan သွားဖုံး |
| တန်း | အစားအသောက်/စက်မှု/ဆေးဝါးအဆင့် |
| အသွင်အပြင် | အဖြူမှ အဝါဖျော့အမှုန့် |
| စံ | FCC/E300 |
| စင်ဘဝ | နှစ် |
| ထုပ်ပိုးခြင်း။ | 25kg/အိတ် |
| အခြေအနေ | မူရင်းထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့သော၊ အေးပြီး အရိပ်ရသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ အစိုဓာတ်ကို ရှောင်ရှားပါ၊ အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ |
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Xanthan Gum သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော သကြားများ (ဂလူးကို့စ်၊ မန်နို၊ နှင့် glucuronic အက်ဆစ်) တို့ကို ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးနှင့် ရောစပ်၍ ပြုလုပ်ထားသည့် ရှည်လျားသောကွင်းဆက်ပိုလီဆက်ကာရိုက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို emulsion၊ foams နှင့် suspensions များထူပြီး တည်ငြိမ်စေရန် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။
Xanthan ပီကေကို အစားအသောက် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ ဇီဝဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အစားအသောက်ထည့်ဆေးအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ထုတ်လုပ်မှုတွင်၊ xanthan သွားဖုံးကို သွားတိုက်ဆေးနှင့် ဆေးဝါးများတွင် ထူပြီး တည်ငြိမ်စေသော အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောကို လျှော့ချရန်အတွက် ဆေးဝါးပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ ဝမ်းနုတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ Xanthan သွားဖုံးကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခံတွင်းခြောက်သောသူများတွင် တံတွေးအစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
Function နှင့် Application
1. အစားအသောက်နယ်ပယ်
Xanthan သွားဖုံးသည် အစားအစာများ၏ အသွင်အပြင်၊ ညီညွတ်မှု၊ အရသာ၊ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းနှင့် အစားအစာများစွာ၏ ပုံပန်းသဏ္ဍာန်တို့ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ Gluten သည် ရိုးရာမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် ကြီးကြီးမားမားကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် gluten-free ချက်ပြုတ်ရာတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
2. အလှကုန်နယ်ပယ်
Xanthan သွားဖုံးကို တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှုနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များစွာတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဤထုတ်ကုန်များကို ထူနိုင်စေသော်လည်း ၎င်းတို့၏ ကွန်တိန်နာအတွင်းမှ အလွယ်တကူ စီးဆင်းနိုင်သေးသည်။ ၎င်းသည် အရည်များတွင် အခဲအမှုန်များကို ဆိုင်းငံ့ထားနိုင်စေပါသည်။
၃။စက်မှုနယ်ပယ်
Xanthan ပီကေကို အမျိုးမျိုးသော အပူချိန်နှင့် pH တန်ဖိုးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး မျက်နှာပြင်နှင့် အရည်များကို ထူထဲစေပြီး အရည်ပျော်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သောကြောင့် စက်မှုထုတ်ကုန်များစွာတွင် အသုံးပြုပါသည်။
xanthan သွားဖုံး၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
အရေအတွက် အလွန်နည်းသော်လည်း၊ အချို့သော သုတေသန လေ့လာမှုများက xanthan သွားဖုံးသည် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရရှိနိုင်ကြောင်း ဖော်ထုတ်တွေ့ရှိခဲ့သည်။
၂၀၀၉ ခုနှစ် International Immunopharmacology ဂျာနယ်တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော ဆောင်းပါးတစ်ခုအရ ဥပမာအားဖြင့်၊ xanthan သွားဖုံးသည် ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုသည် xanthan သွားဖုံး၏ ခံတွင်းစီမံအုပ်ချုပ်မှုကို အကဲဖြတ်ပြီး ၎င်းသည် melanoma ဆဲလ်များဖြင့် မွေးမြူထားသော ကြွက်များ၏ "အကျိတ်ကြီးထွားမှုနှင့် ရေရှည်ရှင်သန်မှုကို သိသိသာသာ နှေးကွေးစေသည်" ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Xanthan သွားဖုံးအခြေခံအထူကို မကြာသေးမီကမှ တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ပျစ်ခဲလာခြင်းကြောင့် oropharyngeal dysphagia လူနာများအား မျိုချရာတွင် ကူညီပေးပါသည်။ ဤသည်မှာ လူများတွင် ကြွက်သား သို့မဟုတ် အာရုံကြောများ မူမမှန်ခြင်းကြောင့် အစာပြွန်ထဲသို့ အစာစွန့်ထုတ်ရန် ခက်ခဲသည့် အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။
လေဖြတ်ခြင်းခံရသူများတွင် အဖြစ်များသော ဤအသုံးပြုမှုသည် ရည်မှန်းချက်ပန်းတိုင်ကို အထောက်အကူပြုနိုင်သောကြောင့် လူတို့ကို သိသိသာသာ ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက၊ ဒီ viscosity တိုးလာတာက xanthan သွားဖုံးကို သစ်သီးဖျော်ရည်နဲ့ ရောလိုက်တဲ့အခါ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
