အတိုချုံးဖော်ပြချက်-
CAS နံပါတ်: 9050-36-6
မော်လီကျူးဖော်မြူလာ: C12H22O11
မော်လီကျူးအလေးချိန် ၃၄၂.၂၉၆၄၈
ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ
| အခြေခံအချက်အလက် | |
| ထုတ်ကုန်အမည် | Maltodextrin |
| တန်း | Food Grade.pharmaceutical Grade |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင်အမှုန့် |
| ဆန်းစစ်ချက် | 99.7% |
| စင်ဘဝ | နှစ် |
| ထုပ်ပိုးခြင်း။ | 25kg/အိတ် |
| အခြေအနေ | လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော နေရာတွင် သိုလှောင်ထားပြီး မိုး၊ အစိုဓာတ်နှင့် အကာအကွယ်ပေးထားသည်။အိတ်ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ကျေးဇူးပြု၍ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော အရာများကို ရှောင်ရှားသိမ်းဆည်းပါ။ |
ဖော်ပြချက်
Maltodextrin သည် ကစီဓာတ်နှင့် ကစီဓာတ်သကြားကြားရှိ hydrolysis ထုတ်ကုန်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းတွင် ကောင်းမွန်သော အရည်ပျော်ခြင်းနှင့် ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ အလယ်အလတ် viscidity၊ emulsification၊ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ပြန်လည်ပေါင်းစည်းမှု ဆန့်ကျင်မှု၊ ရေစုပ်နိုင်မှုနည်းသော၊ စုစည်းမှုနည်းသော၊ အချိုဓာတ်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော သယ်ဆောင်ပေးသည့် လက္ခဏာများရှိသည်။
Maltodextins များသည် com ကစီဓာတ်ကို hydrolyzing ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် သန့်စင်သော၊ စုစည်းထားသော၊ အချိုမဟုတ်သော၊ အာဟာရရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။၎င်းသည် အဖြူရောင်၊ အနည်းငယ် hygroscopic အမှုန့်အဖြစ်၊ အလားတူဖော်ပြချက်၏ granules အဖြစ် သို့မဟုတ် ရေထဲတွင် ရှင်းလင်းသော အုံ့ဆိုင်းနေသော အဖြေတစ်ခုအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်သည်။အမှုန့်များ သို့မဟုတ် granules များသည် ရေတွင် လွတ်လပ်စွာ ပျော်ဝင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အလွယ်တကူ ပြန့်ကြဲနိုင်သည်။maltodextrin ၏အဖြေတစ်ခုသည် ချိုမြိန်သောအရသာ၊ ချောမွေ့သောခံတွင်းခံစားမှုနှင့် တိုတောင်းသော texture တို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်ဖြစ်ပြီး ဖော်မြူလာအမျိုးမျိုးတွင် အဆီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် လုံးဝအစားထိုးနိုင်သည်။Maltodextrins သည် extruded high fiber စီရီရယ်များနှင့် သရေစာများတွင် အဆီများကို အစားထိုးရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။၎င်းတို့ကို အသုပ်စားခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း၊ မာဂျရင်း နှင့် အေးခဲထားသော အချိုပွဲများတွင် အဆီအစားထိုးရန်အတွက် စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။အဆီအစားထိုးသည့်အနေဖြင့် maltodextrins သည် တစ်ဂရမ်လျှင် လေးကယ်လိုရီသာ ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အဆီများသည် တစ်ဂရမ်လျှင် ကိုးကယ်လိုရီ ပေးစွမ်းသည်။
လျှောက်လွှာနှင့်လုပ်ဆောင်ချက်
အစောပိုင်းအဆင့်တွင် ပြောင်းဖူးရည်ကဲ့သို့ပင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအက်ဆစ် သို့မဟုတ် ဓာတ်၏အင်ဇိုင်း ဟိုက်ဒရိုလစ်စီမှရရှိသော ကွင်းဆက် saccharide ပိုလီမာများသည် ပြောင်းဖူးရည်ကဲ့သို့ အလားတူပုံစံဖြင့် ပြောင်းလဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အစောပိုင်းအဆင့်တွင် ရပ်ထားသည်။၎င်းတွင် alpha-1,4 ချည်နှောင်မှုများဖြင့် အဓိကချိတ်ဆက်ထားသော D-ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များ ပါ၀င်သည်၊ 20 အောက်နှင့်ညီမျှသော dextrose ရှိပြီး အခြေခံအားဖြင့် မချိုမြိန်ဘဲ အချဉ်ဖောက်၍မရပါ။မျှတသောပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။၎င်းသည် bodying agent၊ bulking agent၊ texturizer၊ carrier နှင့် crystallization inhibitor အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ကရက်ကာများ၊ ပူတင်းများ၊ သကြားလုံးများနှင့် သကြားမပါသော ရေခဲမုန့်များတွင် အသုံးပြုသည်။
Maltodextrin သည် ကစီဓာတ်မှ ဆင်းသက်လာသော oligosaccharide ဖြစ်သည်။Maltodextrin ကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်နှင့် သကြားလုံးများနှင့် ဆိုဒါများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးများသည်။
Maltodextrin သည် ပြောင်းဖူး၊ အာလူး သို့မဟုတ် ဆန်ကစီဓာတ်တို့မှ အများဆုံးရရှိသော ပိုလီဆက်ခရိုက်ဖြစ်သည်။၎င်းကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး အသားအရေကို အေးစက်စေသည်ဟု ယူဆသည်။၎င်းကို emulsion stabilizer နှင့်/သို့မဟုတ် ဖလင်ဟောင်းတစ်ခုအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။Maltodextrin ကို မျက်နှာအမှုန့်များ၊ မိတ်ကပ်၊ ခရင်မ်များ၊ လိမ်းဆေးများ၊ ဂျယ်များနှင့် ဆပ်ပြာများအပါအဝင် အလှကုန်ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးတွင် ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသည်။
