| အခြေခံအချက်အလက် | |
| ထုတ်ကုန်အမည် | ဂလူးကို့စ် Oxidase |
| သတ်မှတ်ချက် | 10000U/G |
| အသွင်အပြင် | အဝါနုရောင်အမှုန့် |
| ထုပ်ပိုးခြင်း။ | 25kg/ဒရမ် |
| စင်ဘဝ | နှစ် |
| CAS နံပါတ် | ၉၀၀၁-၃၇-၀ |
ဖော်ပြချက်
ဂလူးကို့စ် Oxidase ကို ရေမြုပ်စော်ဖောက်ခြင်းဖြင့် Aspergillus Niger မှ သန့်စင်ပြီး ဂလူးကို့စ်ကို ဖယ်ရှားနိုင်ကာ ဘက်တီးရီးယားများကို ချေဖျက်ပေးနိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေနိုင်သည်။
ဂလူးကိုနစ်အက်ဆစ်၊ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၊ ဆေးဝါးနှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။
ထုတ်ကုန်အင်္ဂါရပ်
ထုတ်ကုန်အသွင်အပြင်- အဝါဖျော့ဖျော့အမှုန့်၊ အရောင်အသွေးသည် အသုတ်တစ်သုတ်မှ ကွဲပြားနိုင်သည်။
ထုတ်ကုန်အနံ့: အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏အနံ့အနည်းငယ်
ပုံမှန်အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်- 10,000U/g ထက်မနည်း
အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်- ဂလူးကို့စ် Oxidase ယူနစ်တစ်ခုသည် အပူချိန် 37 ℃ နှင့် pH6.0 အောက်တွင် တစ်မိနစ်လျှင် 1µmol ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ် 1µmol ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လုပ်ပေးမည့် အင်ဇိုင်းပမာဏအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
လျှောက်လွှာ
မုန့်ညက်တိုးတက်မှု-Glucose Oxidase ကို ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်သောအခါ၊ gluten ပရိုတင်းရှိ ဆာလဖာအုပ်စုသည် disulfide နှောင်ကြိုးအဖြစ် oxidize လုပ်ပြီး မုန့်စိမ်း၏ ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံကို အားကောင်းစေပြီး မုန့်စိမ်းကို ပျော့ပျောင်းစေကာ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ မွှေနှောက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ အကြံပြုထားသောပမာဏမှာ ဂျုံမှုန့် 20-60g/T ကိုထည့်ပါ။
Gluconic အက်ဆစ်Catalase နှင့်တွဲသုံးသင့်သည့် ဂလူးကိုနစ်အက်ဆစ်နှင့် ၎င်း၏ဆားများကို အင်ဇိုင်းများထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
အရက်ချက်ခြင်း-ဘီယာတွင် ပျော်ဝင်နေသော အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပြီး ဂလူးကို့စ်ကို ဂလူးကို့စ်အက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ ဘီယာအိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တားဆီးကာ ၎င်း၏တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
အစားအသောက် ထိန်းသိမ်းခြင်း-ဂလူးကို့စ် အောက်ဆီဂျင်ကို သစ်သီးဖျော်ရည် ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ လက်ဖက်ရည် ထိန်းသိမ်းခြင်း စသည်တို့တွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လုပ်ရန် အစားအစာတွင် အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ဘက်တီးရီးယားနှင့် ပိုးသတ်ဆေး၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
